প্রডাস্টিং মেশিনটি মাংসের স্তর বা কখনও কখনও খুব সূক্ষ্ম crumbs দিয়ে মাংসকে coverেকে দিতে পারে। পিটা এবং ব্রেডক্র্যাম্ব প্রয়োগ করার আগে ময়দা সাধারণত প্রথম স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ধুলাবালি পৃষ্ঠের নিখরচায় জল শোষণ করে পৃষ্ঠের সাথে মেনে চলে। এটি পরে এবং পরবর্তী বাটার স্তরটির মধ্যে একটি মধ্যবর্তী স্তর তৈরি করতে ব্যবহৃত হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যটির পৃষ্ঠটি ধুলো অপসারণের আগে প্রস্তুত করা উচিত। বরফের ঘনক্ষেত্রযুক্ত একটি বরফযুক্ত পৃষ্ঠ বা একটি পৃষ্ঠ ভাল আঠালোতে হস্তক্ষেপ করতে পারে। অতএব, মাংসের তাপমাত্রা এবং উপরিভাগে মুক্ত জলের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। ডিমের সাদা হিসাবে প্রোটিন যুক্ত করে ডাস্টিংয়ের আগে আনুগত্য বাড়ানো যেতে পারে।

সাধারণত, ডাস্টিং স্তরটি পণ্যের প্রথম লেপ হয়, এটি সাধারণত সিজনিংস এবং মশলা বহন করতে ব্যবহৃত হয়।

খাবার ভাজা হওয়ার পরে, মৌসুমী খাবারের উপর "দৃify়তর" হবে।